不是说便宜的破壁机不好，在预算有限的情况下，价格两三百的破壁机的确是不错的选择。但从我个人的实际体验来看，噪音大、功能单一、破壁不够细腻可以说是入门价位破壁机的通病，也是买回来容易吃灰的理由。

　　对于预算充足的朋友来讲，我更建议一步到位，直接选择中高端破壁机，使用体验好太多。像一些中高价位破壁机常见的不用手洗功能，真的很香，用过就再也离不开。

　　而要说哪个品牌把破壁机研究得更为深入，推出的产品性能和质量更有保障，那自然非九阳莫属了。

　　和其他做西式破壁机的品牌不同，九阳最早发明了豆浆机，自身本就有30年的技术积淀。而随着消费者对破壁机的需求增加，九阳更是在破壁机领域逐渐发力，带来了不少自研的技术。

　　尤其是九阳旗下的中高端破壁机系列，它们搭载了各种先进自研技术，产品的破壁性能和使用体验得到了极大的提升，与其他品牌的普通破壁机拉开了不小的差距。

　　当然了，九阳中高端破壁机和普通破壁机相比具体有哪些优势，它们的实际体验如何，仅仅靠文字是讲不清楚的。为此，我买来数款九阳中高端破壁机，和大家一起实测验证一番。

　　作为一个承担了我国航天“太空厨房”项目的家电企业，九阳有着长期的技术积淀和成熟的研发体系，其厨电产品自然也搭载了许多行业前沿的技术。所以，接下来我就和大家一起探究九阳在破壁机领域的各种先进技术。

　　传统破壁机电机的运转，是通过碳刷与换向器的摩擦，继而驱动转子旋转实现的。转速越高，碳刷的摩擦的噪音也就越大，这便是传统破壁机会产生极大噪音的原因之一。

　　除此之外，食材搅打的噪音、机身共振的噪音与电机噪音相互叠加，产生的噪音会变得几乎让人无法忍受。

　　九阳为了解决这个行业痛点，三十年来一直在不断研发电机驱动技术。在早期的交流串励电机和直流有刷电机时代，就已经多次刷新行业标准。

　　到了今天，九阳推出了全新的“变频无刷轻音电机”，通过磁力驱动电机，不仅可以让电机如磁悬浮列车一般平稳运行，还没有碳刷的摩擦，从源头上降低噪音。再加上双层隔音杯体的配置，便可以有效降低食材被粉碎时产生的噪音。

　　至此，和传统破壁机相比，九阳破壁机的电机噪音降低了85%，整机噪音降低了70%，噪音的尖锐度也降低了27%，我们用起来也就更舒心了。

　　（左侧为变频无刷轻音电机，磁力驱动，运行平稳安静；右侧为传统有刷电机，碳刷摩擦产生电火花，噪音尖锐刺耳）

　　虽然九阳的变频无刷轻音电机噪音小，但凭借磁力驱动的设计，它的动力可以提升100%，加上每分钟35000转的极致转速搭配专利双曲龙牙刀，切割面积和切割效果都得到了极大的提升，豆浆粉碎率相比传统产品挺高了12.1%，因此可以打出颗粒直径小、细腻度极高的豆浆。这种豆浆不但口感极佳，还更容易消化吸收，更有效地补充优质植物蛋白。

　　除此之外，采用了变频无刷轻音电机的九阳破壁机，刀头方向速度无级可调，因此支持调节不同粗细口感，我们可以根据自己的喜好选择细腻或高纤模式，像高纤模式可以保留食物纤维，减缓升糖，对健身人士很友好。

　　破壁机在制作豆浆时，如果火力过大，便很容易导致沸腾的浆液溢出。因此，许多品牌的破壁机退而求其次，采用低温焖煮的方式制作热饮，以此规避浆液溢出的问题。

　　但低温焖煮的方式并不能充分释放食材的香味和口感，也不能充分释放食材的营养，最后的制成的热饮在香味、口感、营养保留上会大打折扣。

　　当然，九阳并不会逃避问题，而是不断改进着温控相关的技术。在多次迭代升级后，九阳新一代温控技术的已经可以实现每秒1000次、双1%的温度采集精度，同时，它的温度调节频率也达到了每秒50次。

　　正是凭借高精度的温度采集与高频率的温度调节配置，九阳破壁机才能做到充分熬煮，保证豆浆的香味和营养充分释放，且不需要担心会发生豆浆溢出的情况，用起来更加安心。

　　一般来说，若要高效萃取食材中的营养，那就需要采用持续高温熬煮的方式。在长时间高温沸腾的作用下，食材中的各种营养物质会充分析出，人体吸收起来才会更方便。

　　若想要保持持续的高温熬煮效果，那仅凭借原先的高精度智能温控技术监控温度便有些捉襟见肘了。为此，九阳推出了全自动食补调理破壁机Y8。

　　这款破壁机配备了全新慧瞳遥感技术，可以实时检测破壁机内的液面变化，再搭配智能温控系统，九阳Y8便可以在保证液体不溢出的前提下，持续高效地以高温熬煮的方式，深度萃取各种食材的营养。

　　此外，九阳Y8还搭载了BlenderX粉碎系统，其变频无刷强动力电机可以实现每分钟35000转的转速，搭配双层鲨鱼鳍仿生进口材质刀片进行720°循环粉碎，粉碎率相比传统产品提升了36.3%。因此，九阳破壁机可以打出粒径低至85μm的食材，大大提升了饮品的细腻度。

　　当然，九阳作为深耕破壁营养萃取技术30年的企业，在提高破壁机营养萃取效果这方面，不仅在硬件配置层面做出了升级，在软件层面也有着颇高的建树。最主要的，便是其获得了发明专利的“智能营养萃取曲线”。

　　简单来说，就是九阳破壁机能够针对不同的食材，为它们匹配最适合的营养萃取曲线，调整熬煮的时间和破壁的温度，以达到最佳的营养萃取效果。

　　用过破壁机的朋友应该都有同感，清洁工作真的很折磨人。不但要小心翼翼避免被刀头划伤，一些死角位置不清理干净还会发霉发臭，每次清洗都很费时费力。

　　近几年市面上出现了号称有自清洁功能的破壁机，但仅仅是靠快速搅拌的方式清洗内腔，因此在清理顽固污渍时，还是需要依赖手动刷洗，无法真正解放我们的双手。

　　为了解决这个问题，九阳首创全自动不用手洗专利技术，其灵感源于航天飞船的高压喷嘴结构设计，能够实现里里外外歼灭顽固污渍。近些年推出了多款搭载不用手洗技术的系列产品，最为大众熟悉的便是九阳的Y1、九阳Y8、九阳K7Pro、九阳Y9这几款了。

　　市面上有很多宣传【免手洗】的破壁机由于没有自动转阀技术，需要手动移除接浆杯，以免废水积累在机器内，更不会在机器制作完之后直接自动清洗，严格上来说并没有解决最后一公里的问题。而九阳的是真正意义上的「全自动不用手洗」，像K7pro开创性配置转阀AI驱动技术，依靠内置智能程序驱动转阀排浆，实现全程自动免看管。

　　而这些不用手洗破壁机在自清洁时，会自动进行五个流程，分别是高压喷洗、高温蒸洗、高速搅洗、高温循环烘干系、持续新风干燥。

　　第一步的高压喷洗会全方位地对腔体进行冲洗，有效将黏在杯壁上的大部分残渣冲洗干净。到了第二步，不用手洗破壁机便会开启高温蒸洗的功能，利用70℃的高温将杯壁上残留的残渣软化。而后，再通过高速搅洗的方式快速清理残留的污渍。自此，整个破壁机的内腔就会被彻底清洁干净。

　　当然，只是单纯的清洁是不够的。不用手洗破壁机在完成自清洁后，会开启高温加热除菌功能，同时高温循环烘干系统和持续新风干燥系统也会开始工作，快速吹干杯体残留的水分。

　　正是凭借着这样的自清洁和烘干配置，九阳不用手洗系列破壁机才得以实现清洗除菌一站式自洁，保证清洁完成后腔体干燥无水，维持96小时99.9999%的长效除菌效果。

　　B1作为九阳首款搭载变频无刷轻音电机的破壁机，我们肯定是要先看看它的降噪表现如何。通过噪音测试仪，我们可以看到九阳B1在工作时，只产生了40.8分贝的噪音，实际听起来就和冰箱的“嗡嗡嗡”工作噪音差不多，柔和低沉，没有了刺耳吵闹的听感，安静得不像是一款破壁机！

　　不过仔细一想这也正常，九阳B1除了搭载了变频无刷轻音电机，还有一体式双层隔音杯等多重降噪技术，能有这样的噪音控制效果还是意料之中的。

　　破壁方面，由于九阳B1配备了变频无刷轻音电机，相比于普通的电机，电机的动力提升幅度达到了100%。此外，变频无刷轻音电机还可以无极调节刀头的方向。

　　因此B1不仅可以打出口感更细腻的饮品，还可以根据自己的喜好选择高纤和细腻两种模式，制作不同口感的饮品。于是，我买来橙子，准备看看它这两种破壁模式的使用效果如何。

　　从肉眼上看，这两杯制作好的橙汁质地就有明显区别了。左侧细腻模式打出的橙汁看起来很细腻，右侧高纤模式下的橙汁则是有着明显的果粒感。

　　再说说口感，细腻模式打的橙汁和汇源橙汁的口感类似，口感顺滑，味道鲜甜。高纤模式打的橙汁则保留了更多的果肉纤维，口感和果粒橙差不多。

　　细腻模式制作出来的饮品破壁充分，细腻好吸收，很适合给宝宝做辅食；高纤模式因为保留了食物纤维，可以减缓升糖，增加饱腹感，适合减脂、健身人群饮用。

　　操作体验方面，九阳B1配备了多个智能程序，我们可以直接点按屏幕上的功能进行选取。相比于传统破壁机多次点按切换功能的方式，九阳B1通过单独按键选取，一键开启功能的方式会更加方便快捷。

　　除此之外，用手机扫描机身的二维码还能开启数百款云食谱，我们也就不需要担心买了机器不知道做什么美味的问题了，对于刚刚接触破壁机的小白来来说非常友好。

　　关于噪音问题，九阳的破壁机处理向来不错，这款九阳Y1同样如此。它采用多重降噪技术，有了舷窗式双层隔音罩的加持，九阳Y1在工作中产生的噪音也挺低的，实测其工作噪音仅有43.7dB，就跟正常说话声音差不多。

　　Y1刀头配备的是专利四页双曲龙牙刀，有效切割长度相比普通刀头能增加38.95%，再搭配上32000r/min转速和1200w的搅打功率，破壁的细腻度可想而知。这里就也给大家测试一下九阳Y1打果汁的效果，可以看到，最终制作出来的橙汁细腻丝滑，不存在果肉纤维颗粒。

　　九阳Y1配备了不用手洗的技术，所以接下来，我们就看看它的自清洁效果如何。开启自清洁任务后，九阳Y1通过高压冲洗、热解蒸洗、立体搅洗三重强力自清洗清理残留的顽固污渍，彻底洁净内腔。

　　当然，只是单纯的清洁是不够的。九阳Y1完成清洗后会开启99℃高温巴氏除菌，高温去除有害物质，有效抑制细菌滋生。

　　正是凭借着这样出色的三洗一烘自清洁配置，九阳不用手洗系列破壁机才得以实现清洗除菌一站式自洁，保证清洁完成后腔体干燥无水，除菌率高达99.9999%。

　　可以看到，自清洁完成后，九阳Y1的整个内腔都是非常干净的，没有任何的残渣残留，自清洁效果确实不错。

　　九阳K7Pro是一款专业豆浆机，可以制作低嘌呤豆浆、豆花等更多样更专业的豆类饮品。在本环节，我们就照例先测试一下它的噪音，实测其工作时的噪音只有42.7分贝，整体噪音控制的表现依然很优秀。

　　现在困扰年轻人健康的一大问题就是“尿酸高”，由于黄豆属于高嘌呤食物，嘌呤摄入过多会导致尿酸水平升高，很多人出于健康考虑也不敢饮用豆浆。为此，九阳K7pro提供了一项解决方案。

　　它搭载了两段恒温脱嘌呤技术，在制作豆浆时，九阳K7Pro会先用60℃/70℃恒温热水浸泡黄豆，让黄豆内的嘌呤充分活化后溶入水中，然后将嘌呤水排出，最后再重新上水制浆，以此达到降低嘌呤的目的。

　　相比于普通的豆浆机，九阳K7pro制作豆浆的嘌呤去除率达到了56%，嘌呤含量仅有米饭的一半，即使是尿酸高、痛风等亚健康人群，也可以放心饮用。

　　为了测试降嘌呤豆浆制作的效果，我进行了低嘌呤豆浆制作测试，放入洗净干黄豆，水箱加至600毫升后，点击低嘌呤浆即可开始制作。

　　整体豆浆的制作过程耗时并没有太长，之前我还担心降嘌呤之后豆浆的口感会不会变得寡淡，但实际上并不会，K7pro制作出来的低嘌呤豆浆依然是细腻香醇，没有影响原本的口感。

　　除了豆浆外，九阳K7pro豆浆机还可以制作“豆花”，能打豆浆的豆浆机见多了，能做豆花的豆浆机，说实话我也是第一次见。按照操作视频，在杯中放好黄豆，再在滤网上倒入葡萄糖酸内酯，点击豆花功能便可以开始制作豆花，非常简单快捷。

　　九阳K7pro同样是一款不用手洗破壁机，我们也来测试一下它的自清洁效果。可以看到，清洁效果还是非常显著的，洗烘完成后，内腔已经彻底干净了，内壁、刀头都是干燥的状态。跟Y1一样，K7pro也是同样应用了九阳的不用手洗技术，也是通过高压冲洗、热解蒸洗、立体搅洗三重强力自清洗清理残留的顽固污渍，彻底洁净内腔。

　　噪音方面，搭载了变频无刷轻音电机的九阳Y8表现非常不错，开启破壁机时的工作噪音只有43.1分贝。如此一来，我们就不需要担心在早晨制作豆浆时，把家里人吵醒了。

　　九阳Y8是一款全自动食补调理破壁机，相比于普通破壁机，它可以实现智能托管式的便捷体验。

　　设定好相关程序，九阳Y8会根据食材自动匹配更优营养萃取曲线；随后制作完成，会自动出浆到杯内，并且支持4小时的自动保温。

　　随后，九阳Y8便会自动开启清洁模式，进入高压喷洗、高温蒸洗、高速搅洗、高温循环烘干和持续新风干燥5个自清洁流程，完全不需要我们再手动点击。我们需要做的，就只有静静享受美味的饮品，非常方便。

　　机器内还赠送了破壁料理谷物包兑换卡，我们可以直接用来兑换破壁料理谷物包，制作各种营养萃取饮品。

　　之后，我们用手机扫描料包上的二维码，就可以直接看到最适合当前料包的智能萃取曲线，并且手机也会自动匹配料包的全营养智能萃取程序。

　　如此一来，我们使用破壁料理谷物包就变得极其简单，只需要将包内的谷物清洗干净倒入内腔中，加满水箱，点击手机上的制作开始一键托管，放心等待饮品出炉即可。

　　九阳Y8会自动持续高温熬煮食材，并且会根据不同的食材和饮品调整萃取温度和时间。在智能温控技术和全新慧瞳遥感技术的加持下， 九阳Y8便可以保持持续的高温熬煮，保证浆液不溢出，深度萃取食材的营养。

　　当制作完成后，我们便可以直接享受经过营养萃取的谷物饮品了。品尝下来，经过营养萃取的豆浆香味会更加浓郁，口感也更加顺滑，确实挺不错的。

　　作为“多功能家庭料理中心”，九阳Y8配备了玻璃搅拌杯和磨粉冰沙杯，我们可以根据自己的需求进行拆装，制作多种多样的果汁、冰沙或调料粉。

　　九阳Y8也采用了变频无刷电机，不仅能做到冷热破壁，还能调节破壁磨粉的粗细口感，满足不同人群的口感及营养需求。

　　为了让大家可以更清楚地看到破壁机的搅打效果，这一次的测试就不额外加水了，我开启细腻果汁模式，打些橙子糊糊给大家展示一下。

　　如图所示，这款破壁机打出来的橙子糊糊也是非常细腻的，完全没有果渣，可见它的破壁效果确实很不错。若是想要果粒橙那种口感的话，直接选择高纤模式进行破壁即可。

　　而在清洁方面，如前面所提到的，九阳Y8搭载的是全自动不用手洗的功能，在饮品制作完成之后，自动进入五道清洁步骤：首先高压喷洗环节，它会通过高压喷嘴进行三维冲洗，全方位覆盖地清洁破壁机内部；其次，在高温蒸洗环节，它会释放70℃的高温蒸汽，对杯壁的残渣进行软化，高温搅洗环节，它会利用电机进行高速搅洗，完成最后的清洁。

　　完成基础的清洁后，它会启用高温循环烘干系统和持续新风干燥系统，最终将杯内的水分烘干。凭借五大清洁程序，它可以保持96小时99.9999%的长效除菌效果。

　　九阳Y9同样采用了变频无刷电机，它的运行噪音并不大，只有44.2分贝，也在可以接受的范围内，若是再隔着厨房和房间的墙壁，那就基本上听不到声音了。

　　这款九阳Y9也有高纤和细腻两种破壁模式，我们根据自己的喜好进行挑选即可。这里我再给大家展示一下它制作两种类型饮品时的表现。

　　通过下面的对比图我们可以明显看到，细腻模式打出来的火龙果汁，种子已经破碎了，几乎看不到，而高纤模式下的火龙果种子还是完整的。

　　再尝一尝，细腻模式打出来的火龙果汁喝起来更加丝滑，而高纤版本的火龙果汁尝起来还有着明显的果肉感，口感更加浓稠。

　　在破壁功能方面，Y9还支持选配干磨杯和多功能杯，搭配不同功能使用可以含括豆浆机、冰沙机、原汁机、绞肉机、磨粉机、和面机、辅食机、打蛋器等8种厨房家电的基本功能。像制作冰沙、磨粉、绞肉这些比较考验破壁机搅打性能的功能，普通破壁机很多都是不支持的，但Y9统统都可以实现。

　　此外，和九阳其他破壁机一样，Y9同样支持多档位调速，我们可以根据自己个人的饮品口感喜好调节破壁机的转速，定制只属于自己的美味饮品。

　　跟Y8一样，九阳Y9的另一项核心优势就在于其全自动不用手洗。在使用完破壁机之后，九阳Y9会自动开启清洗和烘干功能，开始高压喷洗、高温蒸洗、高速搅洗、高温循环烘干系统和持续新风干燥系统五个步骤的清洗工作，全方位清洁杯壁，最终甚至能实现96小时99.9999%的长效除菌。

　　除了具备更加彻底全方位的清洁配置，九阳Y9的拆卸还十分便捷，它的浆嘴采用的是可拆设计，便于我们的日常冲洗。

　　作为一个破壁机和豆浆机领域的老牌企业，九阳旗下各种产品确实是让人眼花缭乱。不过，我们只需要根据自己的需求进行挑选，便很容易选出适合自己的产品。

　　就比如自己只是刚刚接触破壁机，而且预算也较低，想要购买一款静音效果好，破壁性能强的产品，那999元的九阳变频轻音破壁机B1便是非常不错的入门选择；

　　若是有一定的预算，想要进一步解放双手，不希望在洗破壁机这方面花费功夫，我们就可以选择1999元的九阳不用手洗破壁机Y1。

　　对于热爱豆浆对豆浆有极致要求，平时比较注重饮食健康或者家里有痛风/高尿酸患者的朋友来说，价格1999元的九阳不用手洗低嘌呤豆浆机K7pro就是不二之选。作为一款更专业的豆浆机，可以有效降低豆浆嘌呤，甚至可以制作豆花。

　　预算较高的话，想要体验全自动家庭料理的技术，想要各种功能（比如碎菜绞肉碎冰等等）可以选择2799元的九阳全自动食补调理破壁机Y8，它内置了全自动萃取技术，不仅可以一键制作美味饮品，还能充分萃取食材的营养物质，适合对营养追求较高的人群购买。

　　当然，如果对全自动食补的需求较低，想要打发奶油、做原汁、和面等更丰富的功能，那么建议选购3599元的九阳不用手洗变频轻音破壁机Y9，它的多功能杯可以满足更多的破壁需求，适合喜欢制作多种料理的人群。